La política de McDonald's con respecto a sus proveedores es el desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los estándares de calidad de la compañía. En 1998, McDonald's compró bienes y servicios por más de 100 millones de dólares, provistos en su mayoría por empresas nacionales.
McDonald's hace su aporte para el crecimiento del campo, consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios argentinos, que incluyen 8.000 toneladas de carne vacuna, 100 millones de panes, 900 toneladas de tomate, 1.000 toneladas de lechuga, 4,5 millones de litros de helado y 8.200 toneladas de papas.
El 87% de los productos básicos del menú McDonald's -carne, papas, pan, lechuga y helado - son comprados a empresas argentinas. Este dato no sólo confirma la confianza de la empresa en la industria nacional, sino que reafirma su vocación por propiciar su crecimiento y expansión.
Desde las materias primas, y durante todo el proceso de producción (cadena de valor), McDonald's se compromete a brindar siempre la máxima calidad, seguridad, frescura y sabor, en todos sus productos.
Organización del abastecimiento de los locales de comidas rápidas en Argentina
La empresa Mc Donalds con su expansión en 1995-96 produjo un gran cambio en su sistema de aprovisionamiento, en particular por la instalación de empresas proveedoras que siguen a su cliente en su proceso de expansión internacional, como parte del proceso de globalización de los mercados. Se destaca la implantación de una empresa procesadora de papas y de otra que la abastece de hamburguesas y presta el servicio logístico, con un centro de distribución que recibe la mercadería de los proveedores y la entrega a los locales. Esto funciona de manera bastante semejante al sistema de producción justo a tiempo (just in time), los locales hacen el pedido con una anticipación de 48hs para recibir el conjunto de la mercadería que ellos combinan y después comercializan.
McDonald´s fija requerimientos precisos de calidad, cantidad y tiempo de entrega.
Antes de las comidas rápidas
Con las comidas rápidas
Pequeñas granjas agrícolas familiares
Fijación del precio en los mercados abiertos
Producción bajo una lógica de oferta
Múltiples mercados
Productos corrientes
Limitada dependencia tecnológica
Escasos vínculos productor -industria
Grandes empresas agrícolas
Precios establecidos en un contrato
Producción bajo un lógica de demanda
Menos mercados pero más específicos
Productos especiales
Alta dependencia tecnológica
Importantes vínculos productor -industria
McDonald's tiene el compromiso de brindar productos con los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Por ello, exige a sus proveedores el cumplimiento de los estrictos requisitos de control de calidad como Buenas Prácticas de Manufactura, control de Plagas, Plan HACCP (Control de Riesgos y Puntos Críticos) Controles de Microbiología y Evaluaciones sensoriales.
Una vez que los productos pasan todos estos controles, son enviados al centro de Distribución en donde se realiza el control de recepción mediante un programa de inspección de calidad. Allí se verifica que la entrega de cada producto cumpla con los requerimientos de calidad y seguridad.
Por otra parte, el Centro de distribución debe cumplir con las mismas exigencias a las que son sometidos los proveedores, garantizando la calidad de las materias primas hasta que llegan a los locales.
En Argentina, McDonald's compra todos sus ingredientes y materias primas a los fabricantes líderes del mercado local entre los que se encuentran, Cabrales, CALSA (Cía. Argentina de Levaduras), Coca Cola, Fargo, Gelato, Lácteos de Poblet, McCain, McKey, Productos Alimenticios, Putruele y Ilolay.
Ø FRANCHISING:
Poseen planes ambiciosos para ampliar su programa de franchising, con el cual proporcionan apoyo total al franquiciatario para su consolidación, y para mantener los estándares requeridos por McDonald.
McDonald´s tiene éxito porque cuenta con un sistema de normas corporativas y oportunidades individuales y el Franquiciado se integra al mismo con valores y expectativas claras y compartidas.
McDonald´s concibe el sistema de Franquicias como una auténtica asociación entre un empresario independiente y la Compañía, cuyo prestigio y experiencia están reconocidos en todo el mundo. El 66% de sus restaurantes son franquicias.
McDonald´s tiene dos tipos de contrato con sus franquiciados: Convencional y B.F.L.
1.-Franquicia Convencional
Inversión total: Entre 450.000 y 540.000 dólares
Capital necesario: 200.000 dólares aproximadamente
Derechos de Franquicia: 45.000 dólares
Depósito de Garantía: 10.818 dólares
Royalty: 5% sobre ventas
Publicidad: 4% sobre ventas
- McDonald´s busca el local y realiza la inversión inmobiliaria y en construcción del restaurante.
- El franquiciado invierte 200.000 dólares aproximadamente, libres de financiación, en los bienes muebles (equipo de cocina, decoración, rótulos y muebles propiamente dichos).
- Contrato de 20 años.
2.-Franquicia BFL -Business Facility Lease
Para candidatos que, aún teniendo una excelente calificación, carecen de los recursos financieros necesarios para una franquicia convencional.
Si en la franquicia convencional el franquiciado compra el equipo de cocina, decoración, rótulos, etc., en la fórmula "Business Facility Lease" (BFL) McDonald´s asume el costo de este equipamiento y se lo arrienda al franquiciado. Este contrato otorga al franquiciado una opción de compra sobre dicho equipamiento, y disponiendo de 3 años para su ejercicio.
Una vez ejercitada la opción de compra, la duración del contrato se prorroga por un total de 20 años. La inversión inicial de un franquiciado BFL es de un mínimo de 51.000 dólares, que deben proceder de recursos propios.
Así es como McDonald´s ha forjado su éxito mundial.
Ø Competencia:
McDonald´s también encara la ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de comida rápida. Tal es el caso de Taco Bell, Wendy´s, Burguer King, Lomiton, Kentucky Freíd Chicken, Pizza Hut, entre otros, las cuales bajaron sus precios a la vez que tratan de aventajar el atractivo menú y el rápido servicio de McDonald´s. Estas cadenas se distinguen por brindar al consumidor productos con calidad homogénea, siempre disponibles en una red de locales manejada mayoritariamente en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de atención en establecimientos que se caracterizan por su limpieza, por un menú estándar y un servicio rápido. En tal sentido, uno de los ejes de su éxito fue el desarrollo de una red de concesionarios y una de proveedores con una sofisticada infraestructura de abastecimiento, la vinculación con la industria procesadora a través de rígidas especificaciones, tratando siempre de reducir el costo de la materia prima. Los productos de origen agropecuario, constituyen uno de los principales insumos y por tanto estas cadenas han provocado un fuerte impacto en la industria alimentaria y en la producción primaria.
El crecimiento en número de locales de este tipo de negocios en el MERCOSUR, fundamentalmente en Argentina y Brasil, fue el detonante de la entrada y crecimiento de la inversión directa extranjera en industrias dedicadas al abastecimiento de las cadenas de comida rápida en el ámbito regional.
Además, ahora se vende comida rápida en envases recalentables en los supermercados, almacenes, e incluso en estaciones de servicio.
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Franquicias Tengo deseos de adquirir una franquicia para las ciudades de Villa María o Villa Carlos Paz, ambas de la provincia de Córdoba.
Tengo 49 años, soy profesional en Ciencias Económicas y tengo experiencia comercial y empresarial.
Además soy propietario de inmuebles urbanos en los 2 lugares solicitados y solvencia económica para hacer frente a las inversiones.
Me gustaría que se me conceda un entrevista. Los lugares propuestos son muy tentadores para este tipo de negocio y todavía no hay un competidor fuerte instalado.
Si no se me puede conceder una entrevista por este medio, necesitaria que se me comuniquen los datos de la persona que las otorga, para poder dirigirme a la misma.
Puedo viajar a cualquier parte donde sea necesario.
En lo personal, me encuentro en una etapa con posibilidades de realizar una inversión, y esta me parece la ideal.
Espero una respuesta.
Atentamente.
Rolga Rolga - ip:***.43.59.185 - (14/09/2007)
QUISIERA SABER ALGUNAS RECETAS Y LO QUE PRINCIPALMENTE SE SIRVE Hola como dige me encanto leer el articulo bueno soy peruano y vivo en una provincia estoy estudiando administracion y estoy asiendo mi proyecto y quisiera aserlo sobre un local de comidas rapidas como lo es MC DONALDS y quisera me embiaran esa y mas informacion sobre como es el manejo el personal que tienes el servicio que brindad y otra cosas bueno gracias por la informacion que me envien . Cesar Delgado - ip:***.43.91.238 - (10/09/2007)
Requisitos para Estableceer un mcdonalds Me podrían enviar los requisitos que solicitan para montar un McDonald, quiero establecerlo en México en una población de 100,000 habitantes aproximadamente, y que no existen negocios de este tipo. Gracias por sus atenciones. Jesus Franco - ip:***.143.153.94 - (21/08/2007)
quisiera trabajar en mcdonalds
soy sabrina casanova y tengo 17 años ... quisiera trabajar aca, la verdad q me parece interesante la propuesta , y es el unico empleo q encuentro disponible y que no se me complica con los horarios de la secundaria, segun me contaron mis amigos q varios trabajan.
espero q me contesten.
gracias sabrina - ip:***.235.228.149 - (08/08/2007)
lo necesario para montar el mc donald Quisiera que me pudieras explicar que trámites deberia seguir para montar un mc donald en una ciudad de argentina sin ningun mc donald y que costen pueden acarrear.....por favor quisiera una respuesta.....
mmmm. una empresa magnifica . lastima q este trabajo lo tienen por todos lados.
lo lei alrededor de 6 veces el mismo informe en diferentes paginas , pero da lo mismo.
haber si alguien se pone las pilas y realiza algo como la gente y mas actualizado y no tan superficial, por ejemplo :
sus estrategias para entrar al mercado europeo, asiatico?
porque tanto exito en rusia?
q diferencias de estrategias hubo para europa y asia?
francia , ¿ q paso con el mercado frances?
esas cosas no aparecen y deberian enfocarce un poko mas a un objetivo , como dije antes . de nada sirve copiar los trabajos para luego pegarlos .
bueno , un saludos para todos
atte luis. luis aceituno - ip:***.246.23.164 - (23/07/2007)
es muy ricaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! oye loco se pasan pa ser rica la comia oye pero hace requete mal pal higado maria jose - ip:***.112.47.115 - (21/06/2007)
consideracion bueno ante todo felicitaciones, yo trabaje en mcdonalds de guatemala. esta ubicado en el parque concordia y la verdad los encargados de ahi apestan comensando con CECELIO MOLINA GERENTE DEL REST. mucha explotacion de su parte no le interesa el personal unicamente dar "A" para todo y no es justo muchos de mis compañeros se retiraron por eso creo que el no deberia estar laborando en esa empresa por su bien y que lo sepa todo el mundo que el es un inconsiderado. y gracias a Mc Donalds pude superarme le agradesco mucho gracias espero tomen nota de eso. ulises aguilar - ip:***.12.61.92 - (15/06/2007)
EL MEJOR ANUNCIO hola,les vamos a presentar el mejor anuncio para ustedes.
imaginense:quieren sacar una nueva hamburguesa,pero no saben como,bueno le hemos traido el anuncio que arrasará.La temática del tema es que es muy barato y que el producto esta buenisimo:
un chico va al mostrador,y pide el nuevo producto(el dirá el nombre)entonces la chica le dirá el precio,en ese instante,el chico,por asi decirlo,muere en un infarto(se supone que es por el precio)
luego apareceran en el entierro,y el cura dirá:-estamos aqui reunidos para honrar a este gran hombre,su último deseo que no llegó a cumplir,fue pedir la nueva(dira el nombre del producto)y se callará.una señora,la madre,dirá:era tan joven,no habia probado ni la salsa barbacoa(esto lo dirá llorando).
el eslogan sera:mc donals,precios de infarto.
bueno esperamos que les halla gustado y a ver si lo sacan en pantalla,muchas gracias. MAKIRE - ip:***5.72.77 - (09/06/2007)
Macdonalds APESTA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Realmente apesta man, no hacen mas que vender basura y hacercela comer a nuestros niños
ese lugar apesta, si yo fuera Fedor Emelianenko le daria una paliza al payado drogadicto ese de Ronald para que no vuelva a jugar nunca mas al futbol ni a dirigir otra cadena que apeste tanto como macdonalds
y le meteria un pepino por el ano
Saludos invitado - ip:***.40.211.227 - (07/06/2007)
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