La política de McDonald's con respecto a sus proveedores es el desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los estándares de calidad de la compañía. En 1998, McDonald's compró bienes y servicios por más de 100 millones de dólares, provistos en su mayoría por empresas nacionales.
McDonald's hace su aporte para el crecimiento del campo, consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios argentinos, que incluyen 8.000 toneladas de carne vacuna, 100 millones de panes, 900 toneladas de tomate, 1.000 toneladas de lechuga, 4,5 millones de litros de helado y 8.200 toneladas de papas.
El 87% de los productos básicos del menú McDonald's -carne, papas, pan, lechuga y helado - son comprados a empresas argentinas. Este dato no sólo confirma la confianza de la empresa en la industria nacional, sino que reafirma su vocación por propiciar su crecimiento y expansión.
Desde las materias primas, y durante todo el proceso de producción (cadena de valor), McDonald's se compromete a brindar siempre la máxima calidad, seguridad, frescura y sabor, en todos sus productos.
Organización del abastecimiento de los locales de comidas rápidas en Argentina
La empresa Mc Donalds con su expansión en 1995-96 produjo un gran cambio en su sistema de aprovisionamiento, en particular por la instalación de empresas proveedoras que siguen a su cliente en su proceso de expansión internacional, como parte del proceso de globalización de los mercados. Se destaca la implantación de una empresa procesadora de papas y de otra que la abastece de hamburguesas y presta el servicio logístico, con un centro de distribución que recibe la mercadería de los proveedores y la entrega a los locales. Esto funciona de manera bastante semejante al sistema de producción justo a tiempo (just in time), los locales hacen el pedido con una anticipación de 48hs para recibir el conjunto de la mercadería que ellos combinan y después comercializan.
McDonald´s fija requerimientos precisos de calidad, cantidad y tiempo de entrega.
Antes de las comidas rápidas
Con las comidas rápidas
Pequeñas granjas agrícolas familiares
Fijación del precio en los mercados abiertos
Producción bajo una lógica de oferta
Múltiples mercados
Productos corrientes
Limitada dependencia tecnológica
Escasos vínculos productor -industria
Grandes empresas agrícolas
Precios establecidos en un contrato
Producción bajo un lógica de demanda
Menos mercados pero más específicos
Productos especiales
Alta dependencia tecnológica
Importantes vínculos productor -industria
McDonald's tiene el compromiso de brindar productos con los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Por ello, exige a sus proveedores el cumplimiento de los estrictos requisitos de control de calidad como Buenas Prácticas de Manufactura, control de Plagas, Plan HACCP (Control de Riesgos y Puntos Críticos) Controles de Microbiología y Evaluaciones sensoriales.
Una vez que los productos pasan todos estos controles, son enviados al centro de Distribución en donde se realiza el control de recepción mediante un programa de inspección de calidad. Allí se verifica que la entrega de cada producto cumpla con los requerimientos de calidad y seguridad.
Por otra parte, el Centro de distribución debe cumplir con las mismas exigencias a las que son sometidos los proveedores, garantizando la calidad de las materias primas hasta que llegan a los locales.
En Argentina, McDonald's compra todos sus ingredientes y materias primas a los fabricantes líderes del mercado local entre los que se encuentran, Cabrales, CALSA (Cía. Argentina de Levaduras), Coca Cola, Fargo, Gelato, Lácteos de Poblet, McCain, McKey, Productos Alimenticios, Putruele y Ilolay.
Ø FRANCHISING:
Poseen planes ambiciosos para ampliar su programa de franchising, con el cual proporcionan apoyo total al franquiciatario para su consolidación, y para mantener los estándares requeridos por McDonald.
McDonald´s tiene éxito porque cuenta con un sistema de normas corporativas y oportunidades individuales y el Franquiciado se integra al mismo con valores y expectativas claras y compartidas.
McDonald´s concibe el sistema de Franquicias como una auténtica asociación entre un empresario independiente y la Compañía, cuyo prestigio y experiencia están reconocidos en todo el mundo. El 66% de sus restaurantes son franquicias.
McDonald´s tiene dos tipos de contrato con sus franquiciados: Convencional y B.F.L.
1.-Franquicia Convencional
Inversión total: Entre 450.000 y 540.000 dólares
Capital necesario: 200.000 dólares aproximadamente
Derechos de Franquicia: 45.000 dólares
Depósito de Garantía: 10.818 dólares
Royalty: 5% sobre ventas
Publicidad: 4% sobre ventas
- McDonald´s busca el local y realiza la inversión inmobiliaria y en construcción del restaurante.
- El franquiciado invierte 200.000 dólares aproximadamente, libres de financiación, en los bienes muebles (equipo de cocina, decoración, rótulos y muebles propiamente dichos).
- Contrato de 20 años.
2.-Franquicia BFL -Business Facility Lease
Para candidatos que, aún teniendo una excelente calificación, carecen de los recursos financieros necesarios para una franquicia convencional.
Si en la franquicia convencional el franquiciado compra el equipo de cocina, decoración, rótulos, etc., en la fórmula "Business Facility Lease" (BFL) McDonald´s asume el costo de este equipamiento y se lo arrienda al franquiciado. Este contrato otorga al franquiciado una opción de compra sobre dicho equipamiento, y disponiendo de 3 años para su ejercicio.
Una vez ejercitada la opción de compra, la duración del contrato se prorroga por un total de 20 años. La inversión inicial de un franquiciado BFL es de un mínimo de 51.000 dólares, que deben proceder de recursos propios.
Así es como McDonald´s ha forjado su éxito mundial.
Ø Competencia:
McDonald´s también encara la ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de comida rápida. Tal es el caso de Taco Bell, Wendy´s, Burguer King, Lomiton, Kentucky Freíd Chicken, Pizza Hut, entre otros, las cuales bajaron sus precios a la vez que tratan de aventajar el atractivo menú y el rápido servicio de McDonald´s. Estas cadenas se distinguen por brindar al consumidor productos con calidad homogénea, siempre disponibles en una red de locales manejada mayoritariamente en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de atención en establecimientos que se caracterizan por su limpieza, por un menú estándar y un servicio rápido. En tal sentido, uno de los ejes de su éxito fue el desarrollo de una red de concesionarios y una de proveedores con una sofisticada infraestructura de abastecimiento, la vinculación con la industria procesadora a través de rígidas especificaciones, tratando siempre de reducir el costo de la materia prima. Los productos de origen agropecuario, constituyen uno de los principales insumos y por tanto estas cadenas han provocado un fuerte impacto en la industria alimentaria y en la producción primaria.
El crecimiento en número de locales de este tipo de negocios en el MERCOSUR, fundamentalmente en Argentina y Brasil, fue el detonante de la entrada y crecimiento de la inversión directa extranjera en industrias dedicadas al abastecimiento de las cadenas de comida rápida en el ámbito regional.
Además, ahora se vende comida rápida en envases recalentables en los supermercados, almacenes, e incluso en estaciones de servicio.
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Analisis Mc Donalds Hola me gustaria leer el informe completo pero se corta, me podrias indicar como debo hacer?
Muchas Gracias DANIELA - ip:***.244.197.251 - (25/04/2007)
quiero trabajar con su empresa quiero ser parte d ela empresa ,me gustria trabajar en españa con ustedes yo soy un joven q busca empleo urgente ya que aqui en mi pais tengo muchas nesecidades y quiero mejorar mi calidad de vida y cambiar mi futuro.estoy dispuesto atrabajar en lo q se pueda . soy peruano responsable y puntual . con ganas de trabajar ahora estoy disponible pero me encuentro en mi pais. felipe - ip:***26.81.241 - (15/04/2007)
NECESITO INFORMACIÓN HOLA, NECESITO INFORMACIÓN PARA MI TRABAJO DE GRADO EN COLOMBIA SOBRE BPM E ISO 9001. GRACIAS invitado - ip:***.89.241.246 - (05/04/2007)
Los mejores Desde hace mas dde 5 años Mc.Do como se dice en francia es parte de mi vida y gracias a Mc.Donalds e logrado mis objetivos en mi vida, es una de las mejores compañias a pesar de tener franquicias,hoy en dia damos yo incluido comida de altisima calida un buen servicio y la limpieza de nuestros restaurante que muchos otros desearian. Felipe - ip:***.158.74.4 - (01/04/2007)
MUCHA EMPRESA PERO MUCHO ABUSO-EN SUCURSAL LUJAN PCIA DE BUENOS AIRES Es triste leer de tantas grandezas de la empresa cuando en la parte profesional personalmente deja mucho que desear,es evidente que enpleadas pasantes laboralmente sean abusadas en horas de trabajo, donde al cobrar se le suele adeudar mas de ochenta horas o donde los gerentes o gerentas o encargadas de acuerdo al aspecto de la chica suele descriminar,.....aqui en esta ciudad eso está más que claro, auqnue ya es comentario que a comenzado a surgir en diferentes establecimientos educacionales,...
Cuando las pasantes suelen reclamar por los que se les debe se les avisa que no es conveniente quejarse debido a que pierden la oportunidad de quedar efectivas,......o en su defecto tratan de darles mas horas para quedar bien.-
Aqui en esta ciudad HAY DOS CASOS PARTICULARES DE CHICAS QUE SON PASANTES DE UN COLEGIO LLAMADO NACIONAL DONDE UNA POSEE ACOMODADO LOS DIAS DE TRABAJO TODOS LOS DIAS Y LA OTRA FUE DESCRIMINADA A TRABAJAR SOLAMENTE DOS O TRES DIAS A LA SEMANA POR SU CONTECTURA FISICA, SOLEDAD - ip:***.250.220.184 - (22/03/2007)
quiero ser parte de la familia mc donals quiero ser parte de la familia mc donalds aqui en mi pais peru atravez del ministerio de trabajo se esta relaizando convocatorias de trabajo para españa pero no entiendo porque no me seleccionaron si tengo mucha eperiencia en lo relacionado a comida rapida espero que puedan ayudarme ya que tengo todas las ganas de ser parte de su digna empresa. dios los cuide. noe veliz cuyutupa - ip:***.62.161.9 - (16/03/2007)
me gustaria trabajar en su empresa hola, soy colombiano, me gustaria trabajar en su empresa, por medio de las convocatorias para españa, que se hacen en mi pais, ya que tengo a mi hermana mayor que trabaja con ustedes, en reus tarragona, ella me habla muy bien de ustedes cono empresa.
tel:3113348191
jose wilson zapata parra - ip:***33.223.187 - (02/03/2007)
la verdad sobre mac donalds La Verdad Sobre Mac Donalds
Texto extraído del fanzine chileno Nuevo Extremo Zine.
Cada vez que vas a Mc Donald's estas destruyendo este planeta.
Mc Donald's y Burger King son 2 de las muchas compañías norteamericanas que usan sustancias venenosas para destruir grandes áreas de la selva tropical de Centroamérica, con el fin de crear terrenos de pastoreo para el ganado y proveer materiales necesarios para sus envases de comida rápida. 800 millas cuadradas de selva se necesitan para cubrir su demanda anual de papel. Cada año un área del tamaño de Gran Bretaña es destruido en la selva tropical. Ese proceso causa al menos la extinción de una especie animal, planta o insecto cada hora
Para producir 1 kilo de carne, se necesitan al menos 10 kilos de grano. Esto provoca un desperdicio de mas de 100 millones de toneladas de grano por año, que equivalen a 20 billones de dólares. Se calcula que con esa cantidad de dinero se pocría alimentar vestir y dar habitación a la población de todo el mundo en 1 año.
Cada vez que vas a Mc Donald's estas fomentando la crueldad hacia los animales.
Además de ser peligroso para la salud, el consumo de carne lleva consigo el maltrato y asesinato de millones de animales cada año, matanza en la cual empresas como Mc Donald's (que vende hamburguesas todos los días en mas de 40 países) tienen una responsabilidad primordial. Estos animales viven todo su vida en condiciones absolutamente artificiales, sin acceso a aire fresco, luz solar ni libertad de movimiento. Diversos reportes han señalado que los métodos de muerte, como la electrocución, golpes, cuchillos y otros supuestamente "humanos", son frecuentemente ineficientes y producen una muerte lenta y dolorosa.
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Cada vez que vas a Mc Donald's estas destruyendo tu Salud.
Al ir a Mc Donald's mantienes una dieta alta en grasa, azúcar, productos animales y sal (sodio) y baja en fibras, vitaminas y minerales. Promocionada como "comida rápida". en realidad es "comida basura ", diseñada para ir, comer y volver rápido en un ritual consumista que trata de ocultar la pésima calidad de la comida que se sirve. Las hamburguesas tienen un 48% de agua y las lechugas que sirven están tratadas con 11 diferentes tipos de químicos para mantenerlas verdes y crujientes por mas tiempo. De todos los incidentes de contaminación de alimentos, un 70% corresponde a la carne, En los mataderos, la carne puede contaminarse con los contenidos viscerales, estiércol y orina, provocando infecciones bacteriales. Para contrarrestar esa posibilidad, se inyectan enormes dosis de antibióticos a los animales, lo que junto con el uso de hormonas de crecimiento, generan una amenaza seria para los consumidores habituales de carne.
McDonald's utiliza una estrategia publicitaria que se aprovecha de los niños.
Las técnicas publicitarias de McDonald's están orientadas cuidadosamente al publico infantil, fácilmente impresionable, Con sus llamativos colores y ambiente de circo se impulsa a los niños a entrar, lo que constituye una presión enorme para los padres, presión con la que Mc Donald's cuenta para asegurar sus ganancias. De esta forma se utiliza a los niños como cómplices inocentes de esta destructiva industria.
Mc Donald's es el símbolo del imperialismo económico y la Sobreexplotación.
Esta empresa es dueña de enormes extensiones de terreno en países del tercer mundo. Mientras en sus granjas el ganado engorda, a pocos kilómetros la gente sufre hambre y miseria. Como toda buena empresa multinacional M c Donald's se asegura de gastar lo mínimo en salarios. Para ello se aprovecha de las minorías étnicas, el trabajo "part time", el empleo de menores de edad y de personal que no necesita calificación ni entrenamiento. Además, en sus estatutos se prohíbe la formación de sindicatos.
Casi todo lo dicho aquí de Mc Donald's es aplicable a otras multinacionales del negocio de la comida rápida, como Burger King y Kentucky Fried Chicken. Todas ellas son el rostro patético de un sistema económico que subordina todos los aspectos de la vida humana a la obtención de ganancias a como de lugar sin ninguna preocupación por las personas, los animales y el medio ambiente.
De ti depende ser cómplice o no de este Irracional proceso de destrucción. Los medios están a tu alcance, pues tu puedes organizarte para difundir ideas y actuar.
ANTI Mc Donald´s
En los años 80 London Greenpeace en conjunto con otras organizaciones decidieron organizar el día de protesta. El 16 de octubre es el día internacional contra McDonald´s, este es también el día Internacional del Alimento decretado por la ONU. Justamente por ese motivo se eligió ese día.
McDonald's destina mucho dinero para combatir esta campaña e iniciar procesos judiciales contra personas y/u organizaciones. A continuación damos el por que del boikot y las acciones contra McDonald's.
Hambre. Mientras muchas personas mueren de hambre en el mundo, en el "Tercer Mundo" se utiliza mucha superficie para la ganadería y para el cultivo de alimentos destinado al ganado destinado a los países ricos. 145 millones de toneladas de granos son utilizados para la alimentación del ganado, dan como resultado solamente 21 millones de toneladas de carne.
Destrucción de la Tierra. Gran parte de las selvas del planeta es destruida por multinacionales. McDonald's ha afirmado que la mayor parte de la carne utilizada en sus productos proviene de lugares que antes eran selvas. Así estas multinacionales obligan a los productores locales en agrandar sus fincas y destruir mas bosques. El tema es el siguiente : se talan miles de árboles para utilizar ese espacio para sembrar comida para el ganado, se incendia el lugar, se limpia y se siembra el campo, lo que sucede que esta tierra puede ser utilizada como mucho por cinco años ya que de por si no es apta para ese tipo de cultivos y a medida que se cultiva va perdiendo todos los minerales y se vuelve estéril. McDonald's es el consumidor mas grande del mundo en lo que a carne se refiere. EL gas metano, producido por abono excesivo de las tierras, es uno de los mayores responsables del efecto invernadero. Cada McDonald's (como muchas otras) utiliza miles de toneladas de material de empaque (en muchos casos no son biodegradables) innecesario, lo que significa millones de toneladas de basura.
Destrucción de la salud. McDonald's presenta su comida como saludable, pero en realidad contiene mucha grasa, azúcar, sal y no contiene ni fibras ni vitaminas. Este tipo de alimentación puede ampliar los riesgos de contraer enfermedades circulatorias, cáncer, diabetes y otras mas. Los alimentos de McDonald's contienen muchos aditivos químicos, los cuales además de provocar enfermedades pueden provocar la hiperactividad en los niños. En 1991 McDonald's fue responsable , en Inglaterra, de cientos de intoxicaciones.
Maltrato de animales. McDonald's necesita gran cantidad de carne, para eso se cría a los animales en condiciones extremas. Los animales no tienen espacio para moverse, los mantienen despiertos las 24 hs. del día, y se los alimenta con hormonas. Esto hace que el animal engorde mucho mas rápido de lo normal. La muerte de estos animales se realiza de las formas mas atroces.
El trato con sus trabajadores. Los empleados de McDonald's reciben un salario muy bajo. No se pagan horas extras. La presión de trabajo es muy grande y el personal muy poco. Tiene un grado alto de accidentes en el lugar de trabajo. Muchos de los empleados de McDonald's son personas con muy pocas posibilidades de conseguir otros trabajos. Además el personal cambia constantemente, una de las razones por la que no se puede organizar un sindicato. Aquellos empleados afiliados a un sindicato son despedidos por cualquier excusa ya que McDonald's no quiere saber nada de sindicatos.
Como vemos hay suficientes razones para no consumir en McDonald's o lugares parecidos. (Burger King o Kentucky Fríed Chicken Ya que las grandes cadenas de comida rápida tienen la misma metodología de trabajo y producción.
Si estas de acuerdo por favor distribuye la información por todos lados. La decisión esta en cada uno.
mc donalds apesta! Este analisiz no lo realice yo, lo encontre en internet cuando vi esta pagina pues le di un "copy paste" pero en realidad no tengo informacion sobre mexico, yo soy de Puerto Rico y te puedo decir que aca en Puerto Rico hay una invasion de productos de U.S.A pero hay un gran grupo de personas que lucha diariamente en contra por la independencia de Puerto Rico. Si quieres me puedes dejar tu correo electronico, el mio es jc_arbasetti@hotmail.com Joel Cintron - id:200000- ip:***50.4.38 - (22/02/2004)
pelicula sobre mc donalds BIG MAC ATTACK: McDonald's braces for fallout from film linking its burgers and
fries to obesity, high cholesterol and more
BY DELROY ALEXANDER
CHICAGO TRIBUNE
The red-haired clown with a larger-than-life smile has welcomed generations of
children to McDonald's. But the bloated mug of a filmmaker soon could scare
away health-conscious adults.
In the new documentary "Super Size Me," filmmaker Morgan Spurlock eats only
McDonald's food for 30 days and documents his rapidly deteriorating health.
Interspersed with segments about obesity and processed food in the United
States, viewers watch Spurlock pack on 25 pounds, ride out wild mood swings and
get warnings from doctors about his rising cholesterol levels and liver
toxicity. The movie will be released to theaters by the end of May.
The 90-minute movie could cause more people to bring obesity lawsuits against
McDonald's Corp., predicts John Banzhaf, a professor at George Washington
University Law School. The consultant in lawsuits against McDonald's appears in
the documentary and was instrumental in building a case against the tobacco
industry.
"What this movie did is show that if you eat there frequently, yes there can be
problems," Banzhaf says.
"I would bet a lot of people are working overtime to figure out how to deal
with this film," says Larry Kramer, a crisis management expert who advised Nike
boss Phil Knight in 1998, after a documentary showed children making the
company's shoes in Indonesia.
Filmmaker Michael Moore's "The Big One" quickly led to major changes in Nike's
operations, including the introduction of a minimum working age of 18 in
Indonesian factories.
Kramer says he likens McDonald's current predicament to a situation he faced in
1993, when he helped burger chain Jack in the Box rebound from a food poisoning
outbreak blamed for the deaths of four children.
"We had to provide some perspective on food safety and tell our customers some
hard truths," he says. "We told them that most food safety problems actually
occurred in the home. I think the challenge that McDonald's faces is to
communicate that eating three squares a day at its restaurants is not a healthy
pursuit. People have to make smart choices."
'Distortion of reality'
In the case of McDonald's, executives are in crisis management mode already,
openly questioning the film's content even though they haven't seen it yet.
"Absolutely, I'm a bit carried away," says an irate Ken Barun, Ronald McDonald
House Charities president and leader of the company's healthy-active lifestyle
initiative.
"The movie is a distortion of reality. I'm sure we'll have more to say after
we've seen the film," Barun says.
McDonald's is adamant that the nation's obesity problems are complex and the
issues rely heavily on what consumers choose to eat.
"This is really not about McDonald's. It's more about personal responsibility,"
says Cathy Kapica, the corporation's director of worldwide nutrition. She
described the film she has yet to see as an exercise in binge eating. "I'm not
sure that comes across in the movie."
The company's broader strategy is clear.
Executives are stressing personal choice, telling customers to make sensible
choices and to limit fatty or sugary foods. McDonald's also is trying to
educate consumers about the broader range of offerings it has on the menu. And
the company is asking the news media to examine Spurlock's motives closely.
"I don't think what we are seeing here has any balance at all," says Barun,
who, like others at the company, has seen only clips and Spurlock interviews.
"We are talking about someone who has obviously gone to excess and exploited a
brand that people will relate to in order to make his movie and capitalize on
something that is unrealistic. It should be put in the category of the rest of
the shock TV that you see. It's a distortion of reality."
Barun's reference to shock TV is a subtle dig at the filmmaker's past. Spurlock
was the brains behind a Web-cast and short-lived MTV show in 2000 called "I Bet
You Will." It centered on people doing almost anything for money. Often, shows
involved bizarre eating stunts.
McDonald's may have missed a golden opportunity to get its point across when it
opted not to speak with Spurlock. He filmed himself persistently trying to get
an interview with company executives, following in the footsteps of filmmaker
Moore in his "Roger & Me" documentary about General Motors Corp.
Message control
Kramer, the crisis management expert, says McDonald's must take authority on
the issue of food and nutrition to counter any impact from "Super Size Me."
"They have to be the ones that say, 'No, you shouldn't be eating six
cheeseburgers a day.' It's a very credible answer and doesn't alienate their
core customer that does eat a lot of cheeseburgers."
The company is doing exactly that.
For instance, soon customers will be able to buy an adult Happy Meal that comes
with a salad, bottle of water, pedometer and a diet and activity log designed
by nutrition expert Bob Greene.
"We've been putting nutritional information in stores for 20-plus years," Barun
says. "The Go Active (adult Happy Meal) is going to be introduced nationally,
and a big campaign is coming to get people to walk and eat more vegetables and
fruits."
Barun and Kapica also point to healthier offerings, such as grilled chicken,
recently introduced salads and the move late last year to an all-white-meat
chicken McNugget, a key part of the children's Happy Meal.
The old McNugget drew criticism in an ill-fated obesity lawsuit against
McDonald's last year. A judge described the product as a "McFrankenstein
creation of various elements not utilized by the home cook."
After the company won the legal battle, in which two overweight teenagers
claimed their health problems were related to eating at the chain, criticism of
McDonald's and other fast-food chains died down.
Bottom line unaffected
Even with the talk of obesity and potential lawsuits, McDonald's bottom line
has yet to feel the pinch.
"We are concerned with the increasing debate and what kind of impact it might
have, but the sales trends don't show any impact," says Mark Sheridan, a
restaurant analyst with Johnson Rice & Co. "People talk healthy but eat what
tastes good."
And so far, McDonald's remains reluctant to recommend just how many times a
week a burger lover should visit its restaurants.
"It's an individual thing; there's no specific numbers," says Kapica. "It's not
where you eat; it's what you eat and, especially, how much you eat."
Oposiciones.es - 
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