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¿Le agrada tener que esperar en una fila? |
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Según lo informado por Reuters, a las afueras de Chicago, John Lardas - operador de franquicia de McDonald's -, modificó su restaurante y remplazó los tradicionales tres puestos de pedidos (atendidos por empleados) por un puesto tradicional y cuatro totalmente computarizados, conocidos como quioscos.
"No ves filas porque la gente se distribuye sola", dijo Lardas, quien estima que el 70 por ciento de sus clientes opta ahora por usar la tecnología.
Mejorando del servicio :
McDonald's, que recientemente admitió sus fallos en el servicio y se comprometió a arreglarlos, está ajustando la tecnología que, algunos piensan, puede transformar la comida rápida de la misma manera en que se transformaron las transacciones bancarias o los trámites en un aeropuerto.
Cada quiosco permite a un cliente hacer un pedido directamente a la cocina, usando una pantalla sensible al tacto con las imágenes de los menús, texto en español o en inglés, y mensajes verbales.
Así, se puede tener un Big Mac común con salsa especial, quitarle queso o pimientos o, si se está más cerca de la dieta Atkins, quitarle calorías.
"La exactitud de la orden es una queja común en la industria de la comida rápida: la gente recibe el pedido incorrecto o le falta algo", dijo Robert Sandelman, un consultor de la industria del condado Orange, en el estado de California.
Este tema sigue siendo una de las principales quejas de los clientes en el sondeo anual que realiza su compañía, junto a la limpieza en los restaurantes y el sabor de la comida.
"Se trata de tiempo y filas. Estamos buscando la forma más sencilla de alimentarnos nosotros mismos", dijoHarry Balzer, vice presidente de la empresa de investigación de mercado NPD Group.
"La percepción del cliente es que se trata de una mejor experiencia. Es la percepción de que tienes control sobre el proceso", indicó Christa Small, la directora de McDonald's a cargo de la prueba.
La competencia se está intensificando :
Burger King, el mayor rival de McDonald's en el negocio de las hamburguesas, está también probando quioscos en varios locales. Un representante de la compañía con sede en Miami no quiso dar más detalles.
Los quioscos que reciben pedidos tienen un lugar permanente en tiendas como WaWa, una cadena de la costa este del país, que permite que los clientes los usen para pedir sandwiches. Varias tiendas usan una tecnología similar para permitir a sus clientes manejar sus propios pedidos.
La actitud de Lardas para imitar :
No redujo el número de empleados en su tienda, sólo los ha reasignado a otras tareas como la entrega de comida a domicilio. Y están entrenados para asistir a quienes tengan problemas con la tecnología.
Algunos McDonald's en Francia, Australia y Japón realizaron pruebas similares. Anímese a dejar su opinión!!!
Fuente : iblnews.com
Rodolfo Salas
estrategia@WinRed.Com
http://www.arnegocios.com.
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La tecnología es herramienta muy importante
Cabe mencionar que dicha tecnologia por si sóla no es nada y esta nueva manera de manejar pedidos desde una mesa en realidad no implica mucho gasto ni nada nuevo, lo que realmente cambia es la manera de usar los equipos de computo, sin embargo lo más importante de una organización es que escuchen las ideas que proporciona su propia gente, no por nada son cadenas fuertes y bien posicionadas.
Rafael - id:227398- ip:***.95.104.156 - (22/06/2004) |
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